Η Πιερία δηλώνει παρούσα στον νέο γαστρονομικό χάρτη

Με τη βοήθεια του βραβευμένου σεφ Λευτέρη Λαζάρου η περιφερειακή ενότητα Πιερίας επιχειρεί να αναδείξει τα ιδιαίτερα προϊόντα της περιοχής σε μια προσπάθεια να καταγραφεί και ως γαστρονομικός προορισμός με προϊόντα υψηλής ποιότητας

Μπορεί η Πιερία να μπει στον χάρτη του γαστρονομικού τουρισμού; Τι άλλο εκτός από ακτινίδια παράγονται σε μια περιοχή που συνδυάζει βουνό και θάλασσα και έχει ανακαλυφθεί ως προορισμός από τους επισκέπτες από βαλκανικές χώρες; Στην πρόκληση απάντησε πριν από λίγες μέρες η Περιφερειακή Ενότητα Πιερίας και ο Πιερικός Οργανισμός Τουριστικής Ανάπτυξης και Προβολής με τη στήριξη του Υπουργείου Τουρισμού και του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού, αλλά κυρίως με τη δημιουργική διάθεση του σεφ Λευτέρη Λαζάρου.

Σε μια ξεχωριστή βραδιά, στο Varoulko Sea Side, στο Μικρολίμανο δημοσιογράφοι και εκπρόσωποι μέσων επικοινωνίας της Αττικής, είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν υψηλές δημιουργίες γεύσεων του βραβευμένου Chef Λευτέρη Λαζάρου και της ομάδας του. Τα πιάτα που παρουσιάστηκαν βασίστηκαν αποκλειστικά σε προϊόντα από την πλούσια γη της Πιερίας, αναδεικνύοντας την ποικιλία και την ποιότητά τους. Ο Λευτέρης Λαζάρου όμως, έδειξε πώς μπορεί να αναστραφεί μια κατάσταση και από πρόβλημα να γίνει προνόμιο και πλεονέκτημα: 

Στις ακτές της Πιερίας, όπως και στην Καβάλα, καταγράφεται μεγάλος πληθυσμός του μπλε καβουριού, που είναι είδος- εισβολέας στη Μεσόγειομέσω του Σουέζ (λεσεψιανός μετανάστης). Ο κίνδυνος από το συγκεκριμένο είδος είναι να εκλείψουν άλλα, όπως τα... καλαμαράκια. Με την καθοδήγηση του κ.Λαζάρου τα μπλε καβούρια αλιεύονται, γίνεται επεξεργασία τους και διατίθενται στην αγορά. Οι καλεσμένοι στην εκδήλωση τα δοκίμασαν σε ραβιόλι γεμιστό με καβούρι Πιερίας και ήταν μια από τις πολλές ευχάριστες γευστικές εκπλήξεις της βραδιάς. Το δείπνο κορυφώθηκε με μαύρο χοίρο, που εκτρέφεται στη φάρμα Φωτιάδη, στην Πιερία: Η προσπάθεια των ανθρώπων της φάρμας δεν είναι μόνο να προσφέρουν ένα ποιοτικό προϊόν, αλλά να διασωθεί και ο ελληνικός χοίρος.

Η θεματολογία της εκδήλωσης επικεντρώθηκε στον προορισμό «Πιερία / Olympus Riviera Greece», προβάλλοντας την περιοχή ως έναν εξαιρετικό γαστρονομικό και τουριστικό προορισμό. Οι παρευρισκόμενοι δημοσιογράφοι εξέφρασαν τον ενθουσιασμό τους για τα προϊόντα της γης του Ολύμπου και των Πιερίων, τα κρασιά, τους συνδυασμούς γεύσεων και την παρουσίαση των πιάτων από τον κο Λαζάρου, καθώς και για όλη τη διοργάνωση της εκδήλωσης.

Σε δήλωσή της η Αντιπεριφερειάρχης Πιερίας, Σοφία Μαυρίδου, τονίζει: «Η γευσιγνωσία των εδεσμάτων της Πιερίας αποτελεί σημαντική παράμετρο στο σύνολο των τουριστικών δεδομένων της Πιερίας. Ελπίζουμε ότι αυτή η εκδήλωση θα συμβάλει στην περαιτέρω προώθηση της περιοχής μας ως έναν σημαντικό γαστρονομικό και τουριστικό προορισμό. Δεχθήκαμε τα ευμενέστερα σχόλια από όλους για τις γεύσεις του τόπου μας. Όλα αυτά αποτελούν μέρος των πρωτοβουλιών μας για την τουριστική αναβάθμιση της Πιερίας» .

Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Π.Ο.Τ.Α.Π. Γιώργος Καραλής, επεσήμανε: «Η εξωστρέφεια αποτελεί για τον ΠΟΤΑΠ βασική κατεύθυνση των επιλογών μας. Νιώθουμε ιδιαίτερη χαρά και ικανοποίηση γιατί η δημοσιογραφική οικογένεια ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα να γνωρίσει τον τόπο μας και μέσα από τα προϊόντα μας. Ευχαριστούμε τον κο Λαζάρου για το εκπληκτικό μενού που δημιούργησε.

Εντείνουμε τις δράσεις μας με απώτερο σκοπό την όσο το δυνατόν πληρέστερη ανάδειξη των συγκριτικών πλεονεκτημάτων του νομού μας, ιδιαίτερα τώρα στην αιχμή της καλοκαιρινής τουριστικής περιόδου».

Σχολιάζοντας την εκδήλωση ο Chef Λευτέρης Λαζάρου: «Στόχος μου όλα αυτά τα χρόνια είναι να χωρέσω όσο περισσότερη Ελλάδα μπορώ στα πιάτα μου. Θεωρώ ότι δουλεύοντας με το ελληνικό προϊόν προσφέρω μια θέση εργασίας στον χώρο που ο κόσμος με μόχθο παράγει τα καλούδια της θάλασσας, τα καλούδια του αγρού, τα καλούδια της γης μας.

Έτσι, λοιπόν, μου δόθηκε αυτή η ευκαιρία να δουλέψω με την Περιφερειακή Ενότητα Πιερίας και να μπορέσω στα πιάτα μου να χωρέσω όσο γινόταν περισσότερη Πιερία.

Το αποτέλεσμα το είδατε. Ο κόσμος έμεινε πολύ ευχαριστημένος. Ο κόσμος χάρηκε για αυτό. Κατά κοινή ομολογία ήταν εντυπωσιακός ο συνδυασμός που πέτυχα, να παντρέψω ακόμα και το ακτινίδιο με το μύδι.

Σε άλλες τέτοιες συνέργειες και προσπάθειες εμένα θα με βρείτε, πάντα αρωγό σας. Θέλω να πιστεύω σε καλύτερες μέρες για τα τοπικά μας προϊόντα, για τους ανθρώπους που ξενυχτούν για να δώσουν στον κόσμο ένα εκλεκτό προϊόν να το απολαύσει. Και πάντα στις προσπάθειες τις δικές σας να υπάρχουν και οι δικές μας και να πηγαίνουν χέρι – χέρι».

protothema.gr